一家粥店并不是所有的粥都熬得特别棒，也并不是所有的粥都能得到大多数人的认可，当然每个消费者都有每个消费者的口味喜好，如果粥店是以堂食经营的话消费者到店之后老板可以推荐自家粥店的招牌粥品，消费者也可以根据自己的口味喜好自己去选择粥品，但是粥店如果做外卖的话，消费者一般都是喜欢点那些销量高的粥品，而且很多消费者还会根据粥店的评价去判断这个粥品是不是他喜欢的，这种情况下粥店就需要打造大多数人喜欢的爆款粥品做消费引导。这样会提高店铺的口碑以及好评率，那么一家粥店加盟店想要打造爆款产品需要满足一下几种条件;

　　1，出餐以及熬粥速度快

　　一般外卖店在用餐高峰的时候是很讲究效率的粥店加盟店想做爆款，那么出餐的速度就必须要快，并且要能跟的商节奏，因为当粥店主推一款到两款产品的话，消费者在点餐的时候一般都会集中点这几款粥品，这样就会造成粥店需要在一两个小时内做出所有的粥品，而如果粥店的出餐和熬制速度跟不上的话，消费者就会因为等餐时间过长出现差评的情况，或者出现订单超时这样对于粥店的口碑影响都不好。

　　2，粥店加盟店做外卖的产品必须适合做外卖

　　因为粥店想要做外卖的话菜品和粥品就会有半小时到一个小时的时间在包装盒里，因为有些菜品的特性原因如果在包装盒里放一个小时左右可以能就会出现变味、变质的情况，那么这样的粥品和菜品就不适合做外卖的，这样对消费者的就餐体验也是很不好的，而粥店想要做外卖也需要经过一定的研发和方法让粥在经过配送环节不变质。

　　3，有足够的独特性

　　另外粥店加盟店想要做爆款产品的话，还要看粥品和菜品本身，在现在同质化比较严重的情况下粥店想要打造爆款粥品跟其他店相比要有自己的风格和风味，毕竟外卖的顾客在附近3公里在一定程度上也算是固定的群体，如果粥品味道本身一般那么是无法吸引消费者再次点单的，这样的粥品则不能称之为爆款粥。

　　4，能够被大多数人接受

　　粥店加盟店的爆款粥既要有独特性，又要有通用性，它的口味能够被大多数人接受且喜爱。这意味着，你不能突发奇想做一道“韭菜鸡蛋粥”当做你的潜力爆款菜，因为有太多顾客对韭菜的气味是不能接受。

　　5，粥店的粥品必须符合附近人群的就餐习惯

　　因为每个地方的人就餐口味不一样，并且每个地方喜欢吃的喝的都有可能不一样，这点对于粥店加盟店的粥品也是一样的，例如有些地方喜欢吃辣，有些地方不吃辣，有些地方喜欢皮蛋，有些地方的人不喜欢皮蛋。而粥作为跟火锅一样包容性很强的餐品就需要当地人的喜好做调节。

　　6，粥品要有足够的利润，并且单品价格还不能太高

　　很多粥店加盟店的很多老板为了引流，把爆款粥品的价格调的很低，虽然这个粥品卖的火热但并没有太多的利润空间。粥员外想说如果一款爆款粥的价格一开始就很低，后面如果再想要涨价将会面临冷场的结果，导致爆款无法打造出来。并且对于店铺的利润一点保障都没有，这也不是我们想要看到的结果。

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本文作者：粥员外小编

所属分类：爆款思维、爆款产品

拥有标签：粥屋加盟,粥员外

发布时间：2018-08-16 16:01