在餐饮行业食材的重要性那是不可替代的，而粥更是被现在人所认知的时尚的饮品餐品，是健康的食品，是比较有品位的养生食品，确实粥因为搭配了不同的食材再利用一些器具方法熬制，煮出来的粥鲜美可口给人的感觉很有档次，但是想要熬出好的粥那么一家粥屋加盟店就需要好的食材才可以，如果一家粥屋加盟店用了不是很好的食材那么也是熬不出好的粥品，在味道方面也是次于好的食材。所以好的粥屋加盟品牌都是比较重视食材的原产地，食材的新鲜度等情况。另一一个方面也是因为消费者现在对于吃的更精致要求更高了，而那些熬粥时候用了原产地和新鲜食材味道又好的粥屋是更受欢迎的。

　　在营销方面市场上不乏有一些很会营销的品牌和品类用的比较好，并且还有一些个火锅品牌就是利用食材这个维度作为切入点，宣传食材的一些特性，而且很多火锅品牌也是会强调品牌的发源地为的就是做地铁当方特色营销也是注重原产品的表现，而粥作为跟火锅一样有扩展性和包容性的食品餐品也是可以利用这一原理的，例如潮汕粥的发源地在广州，而粥屋加盟店在宣传的时候就可以说品牌发源地是广州，如果是辣椒就是产自四川、如果是海鲜就产自沿海把这些点可以作为提炼点，把单纯强调食材的品质，进一步利用“原产地标签”来精准表达。

　　而粥屋加盟店挖掘食材营销点也是有痛点，一家以食材作为重要卖点的粥屋加盟品牌如何挖掘优质食材的营销点，使得它对消费者更富吸引力，对于粥屋加盟商来讲可能就是比较头疼的问题了，原产地战略”解决了食材从原产地到粥屋店后厨的问题，然而从后厨到端上餐桌的“最后10米”，才是消费者近距离观察体验的重要阶段。食材被做成菜肴，原料的优劣在此时却表现得并不够直观——经过了多重烹饪和调味，食材的本味被部分掩盖，而消费者本身对于食材的认识也不足以分清楚好坏。“通过主题营销活动，让粥屋店的服务人员在用顾客用餐过程中有意强调，或者将食材摆在餐厅里，这些手段其实是还不够生动的，那么粥屋加盟店该怎么解决这个问题呢?

　　让好食材变成一种体验可以探索对食材的营销，餐饮品牌的手段普遍单一，常常一厢情愿地宣扬食材的新鲜、珍稀和昂贵，但食客往往并没有get到这些点，让他们在供应链的投入打了折扣。这两年，以场景体验制胜的品牌层出不穷。而粥屋加盟店的食材和场景体验相结合，正是最新的突破点。

　　粥屋加盟店想要以食材作为营销店把粥品营销出去还可以学学“网红店餐饮店”或者品牌在发掘原产地好食材的营销点上，粥屋加盟商应该向两类品牌学习，一类是善用媒体的餐企，一类是善于打造场景的网红店。从菜品的研发阶段，粥屋加盟店就可以开始利用市场调查引起外界关注。之后，内容营销团队开始筹备这款新菜的话题互动，从微博、知乎等多个渠道进行话题营销。还通过微信、微博、知乎、今日头条、美团点评等传播渠道全面推新，“特色的粥品”让消费者在选择这家店就餐的时候可以看到很多点评和攻略这样就可以更好的吸引到消费者了。

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本文作者：粥员外小编

所属分类：供应链、食材

拥有标签：粥屋加盟,营销

发布时间：2018-08-20 12:50