粥店加盟连锁经营模式想要发展壮大在布局各加盟店方面势必要形成标准化才可以发展，在各项经营成本日渐增高的今天，一个连锁品牌可以发展、一个可以持续壮大的粥店连锁品牌势必会在食材、食品安全、产品口味、产品制作、供应链、装修风格、租金等方面都要形成标准化的流程才可以多店复制，才可以节省成本。我们在市场上可以看到像粥员外一样的标准化连锁粥店品牌也有三四家，在餐饮粥行业这个很传统的餐饮品类，甚至做法很讲究的餐饮品类，在标准化成为行业讨论热点和可以复制的商业模式后看看粥员外的标准化是怎么做的?

　　现在餐饮行业一大重要的经营模式就是外卖，而粥店加盟连锁发展的核心就是供应链，中央厨房都是为推动标注化、规模化、连锁化经营的基础部分，粥员外在粥店加盟连锁领域也是在发展之初就引进了中央厨房，也是近年来餐饮外卖连锁品牌为解决标准化问题的一个主要途径。中国有中央厨房的连锁餐饮品牌只有638家而粥员外就算是一家。那么粥店连锁品牌在中央厨房和标准化方面的发展有哪些经验是值得推荐的呢?

　　1.粥员外连锁店500多家的标准化革命

　　粥员外粥店在产品的可复制性、便捷性、口味等方面考虑的寄出了采用了SOC战略，推动连锁快速发展，为了保障粥员外粥店所有店的粥品的品质、口味一致粥员外采用的中央厨房统一制作粥品组合，每个加盟店按照soc方案直接熬制粥品即可。在口味方面、产品品质方面、粥品的营养组合方面所有店铺的标准和到消费者口中的所有味道都是一致的。

　　2粥员外粥店加盟连锁品牌的中央厨房怎么做的?

　　目前粥员外总部杭州味捷集团在全国有12个供应产品的中央厨房，有多处生产基地，基本上可以保障产品在48小时内送达各个加盟店，所有流程都是以标准化、自动化执行，这样就实现了餐饮产品的大规模生出，即使所有加盟店最高峰时期都不存在断供情况的出现。

　　粥员外粥店加盟品牌产品结构丰富有粥品类、有小吃品类、蒸制品、有小菜等，粥员外的中央厨房早选材、切配、煮制、杀菌、包装、锁鲜、配送等环节都有严格的把控标准，就是为了保障食品安全、产品口味、产品质量等。

　　3粥员外产品选材

　　大家都知道一碗粥，其中比较重要的首先是选用的五谷杂粮的品质，其次是熬制所用的搭配型食材、例如新鲜的菜品、肉制品、海鲜、菌菇类制品等只要熬制粥品的食材都可以是判断一碗粥品质的基础。粥员外制粥从来都是用心在制作每一碗粥、以“念着你、暖着你”的理念在做粥品。所以粥员外在选择产品的时候都是把产品分类并选取质量高的食材原材料制粥，处处体现匠心精神，实现了匠心标准化，以此奠定了粥店加盟行业领先地位。