在市场环境鼓励的情况下，越来越多的人选择了创业，而餐饮创业是所有行业中都比较受欢迎的行业，餐饮的特征就是门槛低，风险相比其他行业也要小，粥作为2018年比较热门的餐饮品类今年很受欢迎，当然开粥店也有两种方式，一种就是粥店加盟，另外一种就是自营，很多人在面对这两种方法的时候都是有不同的考虑比如技术、经验、投入成本等问题，今天粥员外就来说说加盟和自营哪个成本会更高。

　　前期投资：

　　自己创建品牌开店：在选择投资开粥店初的期很多人也是考虑过自营，就是开店所有的事物都是自己操办。这样就可以节省一部分加盟费用，而且也少了保证金。

　　加盟：虽然说粥店加盟总部会收取一部分加盟费用，但这并不是简单的加盟费，这也是一种品牌使用费，加盟总部通过营销手段来做宣传推广，花费了大量的人力财力积累了品牌价值。

　　做到现在的口碑，收取一定也是一种成本的回收，而且粥店加盟商利用了这个品牌就享受品牌赋予我们的价值，这种价值是无形的，为我们带来源源不断的效益，也是绝对的物超所值。再说说保证金，保证金相当于押金，总部收取保证金最终也会退还给投资者，而且收取保证金的目的主要是保护品牌不收损害。对加盟商起到一种约束的作用，有利于品牌健康发展。

　　运营投资

　　自己创建品牌开店：如果是自创品牌开粥店，投资者就需要先做好流程的打算，并且任何事情都需要亲力亲为，花的心思多了不说，可能还会在一些成本支出上造成浪费，这主要就是开店经验以及产品渠道的问题。

　　粥店加盟：选择加盟店，还能够享受总部给予的各种指导，专业人员协助开店，装修设计，统一配货等服务，这些在实际的经营过程中是一部分不小的开支。加盟品牌是因为有自己的产品渠道，从而能向加盟商提供优质稳定的货源，投资者单纯以个人能力大多是不能做到的。

　　产品货源

　　在产品原材料方面自营：自营的模式，开始就需要花心思去找货源，而且就算找到货源，因为货源经过多方周转，成本必然不低。

　　加盟的方式：从进货成本上去做比较，选择粥店加盟，几乎没有任何中间管理环节，统一配货给加盟商，拥有大批量订购，能够节省很大一部分成本费用。

　　总结：总的来讲自创品牌自营开粥店有一定的优势，而选择粥店加盟品牌也是有很大的优势，但是站在成本支出的角度来讲加盟粥店品牌货源、装修、运营等方面可以得到更多的资源支持，间接着对于创业者会节省很多成本。