开粥员外粥店利润率可达55%以上属实，粥员外在苏州、杭州、上海等各大城市开店，门店营收抖不错；粥店加盟连锁店在合理运营下具备可观盈利潜力，以下是具体分析：
　　粥利润率可达55%以上的依据
　　外卖粥利润率：粥员外总部通过中央厨房和供应链体系压缩食材成本，外卖粥的利润率可达55%以上。这一利润率在餐饮行业中较为可观，表明粥类产品通过优化供应链和运营模式，能够实现较高的盈利空间。
　　粥员外店品类产品利润率：供应链技术成熟和生产效率提高后，粥类产品的利润率可达到72%左右。这意味着每售出一份粥，约72%的销售额可转化为纯利润，覆盖成本并实现盈利。
　　单品利润率：粥加盟业务在成本控制、价格灵活性、制作效率及口味多样性方面具备优势，单品利润率可轻松达到甚至超过70%。
　　粥员外店连锁店盈利情况分析
　　二线城市加盟商案例：二线城市加盟商年营业额约50万元，扣除加盟费用后盈利30-40万元，利润率约60%-80%。这表明加盟商在合理运营下可实现较高收益。
　　加盟支持与品牌优势：粥店加盟连锁店通常提供标准化操作流程、供应链管理、产品研发、客服等支持体系，帮助加盟商降低食材和人力成本，提升运营效率。品牌知名度、市场运作机制和科学投资成本核算也为盈利提供保障。

　　成本控制与经营策略：通过优化供应链、合理定价、推出多样化产品（如营养肉粥、甜粥、海鲜粥、蒸品、点心、佐餐小菜等）满足不同顾客需求，可进一步提升顾客复购率和客单价，实现高效盈利。