粥在2018年以来就受到了热捧有很多粥店的翻台率很高生意很好，而有些粥店的翻台率就不是很高生意平平，根据粥员外总结经验来看一家以养生粥定位的粥店加盟店想要做到高翻台率就要从产品和消费者出发。根据不同地方的人群调口味个地方的人群对于酸甜苦辣都有不同的理解，然后就是粥店加盟店需要从产品做出发点。

　　消费者在吃多了各种火锅、烤肉、烤鱼等一些油腻的食品以外再来喝养生粥调养身体，而粥店加盟店不同于快餐厅，虽然我们的主题是粥铺、但我们销售的话还是主要以凉菜、和一些菜品、小吃做销售为主，这样可以让消费者有更多的选择。

　　在粥店加盟店可以说一些菜品小吃就是粥店翻台率的关键因素，所以粥店加盟店在这方面可以考虑提前把菜品备好放在有保鲜功能的柜台里、人消费者挑选，例如凉拌黄瓜、卤猪蹄、烧茄子等，还可以放一甜点、点心等这样消费者既可以喝美味可口的粥，又可以吃到各类应有的菜品、小吃、甜点。这样更符合现在人在餐饮方面的高诉求。

　　粥店加盟店在菜品的分配、盛放方面可以使用较小的容器，这样消费者就可以多吃几种菜品，单个菜品的价格可以适当调低一点把整体客单价控制在30元左右刚刚符合，这样的价格和菜品搭配粥店加盟店就会有很高的销量。

　　当然粥店加盟店留住消费者的不是价格能留住消费者更多的是服务和产品的味道，一家粥店加盟店的粥品和菜品想要做出好的味道那么就需要粥店加盟店在选择食材方面有讲究，只有产品的口味跟上了就会有很多回头客这样粥店几码店在长期发展中就会积累很多回头客，翻台率不高也难。

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本文作者：粥员外小编

所属分类：粥店加盟 翻台率

拥有标签：粥店加盟

发布时间：2018-06-28 17:19