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粥员外直营店每周末进行一次“洗脸式”深度大扫除

日期:2022-06-30来源:粥员外浏览器:91
  一家店的卫生至关重要,大家肯定听过前段时间三米粥铺和曼玲粥的“口水粥”事件吧,这种卫生是达不到卫生标准的。粥员外直营店就不一样了,粥员外直营店每周末进行一次“洗脸式”深度大扫除;严格贯彻6S标准,深耕每一处细节坚持每天开展环境卫生消毒、清扫、整顿等工作;
粥员外直营店
  餐饮6s管理有整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六点

  整理需将将工作现场的无用品清理掉,空位置空出来;整顿把留下来的必要用的物品依规定位置摆放,并放置整齐加以标记;清扫需将工作环境打扫干净等等。

  粥员外直营店6S就是整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、素养(SHITSUKE)、安全(SAFETY)六个项目,因均以“S”开头,简称6S。

  ①、整理(SEIRI)——将门店工作现场的所有物品区分为有用品和无用品,除了有用的留下来,其它的都清理掉。目的:腾出空间,空间活用,防止误用,保持清爽的粥店工作环境。

  ②、整顿(SEITON)——把留下来的必要用的物品依规定位置摆放,并放置整齐加以标识。目的:工作场所一目了然,消除寻找物品的时间,整整齐齐的工作环境,消除过多的积压物品。

  ③、清扫(SEISOU)——将粥店工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净,保持工作场所干净、亮丽,创造良好的工作环境。目的:稳定品质,减少工业伤害。

  ④、清洁(SEIKETSU)——将粥店整理、整顿、清扫进行到底,并且制度化,经常保持环境处在整洁美观的状态。目的:创造明朗现场,维持上述3S推行成果。

  ⑤、素养(SHITSUKE)——每位粥员外门店成员养成良好的习惯,并遵守规则做事,培养积极主动的精神(也称习惯性)。 目的:促进良好行为习惯的形成,培养遵守规则的员工,发扬团队精神。

  为深入贯彻落实创建全国标志性粥品牌,巩固提升粥店餐饮店卫生品牌创建成果,粥员外6s标准监督管理所正加大工作力度,突出重点和薄弱环节,全面进入夏季备战状态。每周末进行一次“洗脸式”深度大扫除致力于为加盟商提供餐厅6s管理标准化学习场所!

粥员外直营店

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