关于浙江省绍兴市粥员外砂锅粥加盟费的问题，由于加盟费用受到加盟条件、区域、加盟店规模、地理位置以及合作方式等多种因素的影响，因此无法给出一个具体的数额。但根据公开发布的信息，粥员外的加盟费一般为万元级别，并且需要缴纳一定的保证金。同时，加盟过程中还可能涉及到其他费用，如房租、装修、设备等。因此，具体的加盟费用还需要与粥员外总部进行详细沟通后确定。
　　至于在绍兴开粥店是否有生意，这取决于多个因素的综合考量。以下是对绍兴开粥店市场前景的分析：
　　市场需求：粥作为传统早餐食品，在绍兴地区有着广泛的市场需求。特别是随着人们对健康饮食的重视，粥类食品的市场潜力将进一步释放。
　　成本控制：粥的主要原材料成本相对较低，一般每份粥的原材料成本在0.31元之间。加上加工成本，每份粥的总成本通常不会超过2元。而市场上常见的粥品售价在35元一份，高档粥品或特色粥品售价可能更高。因此，粥店的毛利率相对较高。
　　店铺位置：位于繁华地段或人流量大的地方的粥店，其销售量往往更高，从而带来更高的利润。绍兴作为一个经济较为发达的城市，拥有多个这样的地段。
　　品牌影响力：粥员外是一个家喻户晓的粥铺品牌，深受消费者喜爱。加盟粥员外可以借助其品牌影响力吸引顾客，提高销售额。
　　经营管理：高效的经营管理可以降低成本、提高销售量，从而提升利润。因此，在选择加盟粥员外时，需要了解并借鉴其成功的经营管理经验。
　　综上所述，在绍兴开粥店是有市场前景的。但需要注意的是，市场竞争也是存在的。因此，在选择加盟粥员外时，需要充分了解市场情况、评估自身条件和能力，并制定出合理的经营策略以应对市场竞争。同时，也可以考虑与其他品牌进行比较和分析，以选择最适合自己的加盟项目。