关于粥员外砂锅粥店的收入情况，因店铺位置、规模、经营时间等因素而异，因此很难给出一个具体的数字。不过，根据粥员外品牌的特点和市场表现，可以对其收入情况做一些概括性的分析。
　　粥员外作为一个知名的连锁粥铺品牌，以其独特的养生粥品和强大的加盟支持，在市场上赢得了良好的口碑。其外卖粥的利润率可以达到55%以上，这一利润率在餐饮行业中是相对较高的。这主要得益于粥员外精心研发的粥品配方，能够保持食材的新鲜和美味，同时合理控制成本。
　　对于小县城是否适合开粥员外连锁加盟店的问题，这需要考虑多方面因素。一方面，小县城的消费水平和市场规模可能相对较小，但另一方面，随着健康饮食理念的普及，粥类餐饮市场在小县城也有很大的发展潜力。因此，是否适合开设粥员外连锁加盟店，需要具体分析当地的市场情况和竞争态势。
　　从粥员外的加盟条件来看，其并没有明确排除小县城的加盟者。只要符合其加盟要求，并能够通过总部的审核，就有可能在小县城开设粥员外连锁加盟店。当然，在加盟前，投资者需要对当地市场进行深入调研，了解消费者的需求和竞争对手的情况，以便更好地制定经营策略。

　　综上所述，粥员外砂锅粥店的收入情况因店铺而异，但品牌整体表现出色，具有较高的利润率。对于小县城是否适合开设粥员外连锁加盟店的问题，需要具体分析当地市场情况和竞争态势。如果符合加盟条件并经过深入调研后认为有市场潜力，那么在小县城开设粥员外连锁加盟店也是一个不错的选择。