有很多创业者是看到了粥这个品类在餐饮发展的一些势头就心血来潮的开了粥屋加盟店，很多创业者和加盟商选择开粥屋加盟店大多都是没什么餐饮的从业经验，很多创业者都是从表面看问题，以为只要抢到了好地段，就能开好粥店粥屋，自认为开粥屋加盟店只要简单的做一做就可以盈利，但实际在粥屋加盟店的盈利中发现房屋成本、对于消费者的服务、原料、人员管理、营销、以及粥的产品都需要把控到位。而很多粥屋加盟店在经营中生意不好一般都是：

　　定位错误

　　一般来说一家新开的粥店加盟店，在品牌没什么名气，而粥品如果也不是很出类拔萃的话、那跟周边的产品比那是没有什么太多的差异话的，对于消费者来讲可能只是餐品的种类不一样罢了。简单来说，地段好并不意味着生意就会好，盈利就高。针对这种类型的粥店加盟店在选择商圈的时候就要考察跟商圈里跟粥品类相差不大的店多不多，原则上来讲粥店属于小吃类型的，中餐类型的如果这个商圈附近有很多类似的店例如：麻辣烫店、大排档、米粉那么这个商圈开粥店势必竞争情况就比较大了。

　　环境无特点

　　新开的粥屋加盟店想要吸引顾客，首先得让路人注意到你，过路的人群都没注意到店铺的特色，怎么还会进去?怎么才能有特点呢?粥屋加盟店可以展现给路人的首先就是门店的店面，店面的装修不要跟周边的店面太相似。所以店面装修如同人的脸面，只有看到店铺有好感时才有可能吸引顾客进行下一步接触。而且好的环境是粥屋加盟店的加分项，环境可以提高菜品附加值，让顾客有物超所值的实惠感。

　　没有营销

　　很多粥屋加盟店的很多老板在这方面没有营销意识，很多粥屋加盟商认为开店的位置就有很多流量只需要等顾客商盟就好了，其实这样的想法是错误的，在现在的情况下很多大品牌都是经营在做营销宣传，经常做活动的情况下，就是粥屋加盟店的产品服务做到位了也不一定生意会好，面对那么多的选择消费者可能会忘记或者会选择印象更深的店去就餐，所以粥屋加盟店的老板要又营销观念和意识。营销可以表现在很多地方，例如口碑的营销，服务环节的营销、网络形式的主动营销等。总的来说，餐厅生意不好不是单一要素造成的，而是综合因素作用下的结果。

　　开粥屋加盟店不能像以前那样，先把店面撑起来，再慢慢把生意做起来，如今市场可不会给你那么多时间。可以让身边的人，消费的顾客来帮你找原因，餐饮经营就是一个不断试错的过程，只有在这一过程中不断纠正，找到适合自己的运营方式。