对于一家粥屋加盟店来讲粥品是粥屋粥店立足的根本，很多粥屋或者粥店要么是粥品特少只是当做早餐店在经营，要么就是粥品和菜品数量太多而且没有强大的供应链支持就栽到了食材的成本上面，虽说一家粥屋加盟店如果倒闭了会有很多原因，但是产品结构有问题也是一个原因之一。一家粥屋加盟店到底该卖什么这个是可以决定一家粥屋粥店的生意怎么样升值可以决定生死问题，如果粥屋加盟店产品结构搭配比较到位可以增加消费者的消费频率并且在同时增加粥屋粥店的口碑。

　　而一家粥屋加盟店如果做产品的结构搭建应该从消费者的维度考虑，从产品的属性方面做出发，产品的种类和属性应该是互补的，另外还要从粥屋的成本以及合理性方面考虑。值得注意的就是粥屋加盟店的产品数量并不要求很多，只需要做精做好就行，当然产品的结构又不能显得太单一这样反而会让消费者觉得没什么吃的喝的。当然粥品的质量想要在消费者眼里是好的那么在选择产品的时候就需要粥品要稳定。下面粥员外就来说说粥屋加盟店该怎么搭配粥屋粥店的结构。

　　首先是粥品类一家粥屋加盟店想要获得各类消费者的青睐就必须粥品结构要齐全一般有海鲜粥、营养粥、养生粥、普通粥四种分类。当然每个分类的粥品都不要太多不然就会显得品种有点多而没法容纳其他种类的产品了。例如营养粥(市场上普遍销量比较好的就是皮蛋瘦肉粥然后在搭配三款到四款营养粥);而养生粥销量比较好的就是山药排骨粥然后再搭配两道三款相应的粥品，以此类推搭配剩余粥品。

　　而粥店只有粥显然看起来就比较单一对于消费者而言可能就无法达到饱肚的效果了，所以粥店在设计产品结构的时候就应该考虑这个问题所以粥店应该设计一些小吃类型的菜品在里面，当然要比较特色的才可以，例如四川卤肉、四川春卷、卤猪蹄、拍黄瓜等特色菜品作为喝粥的辅菜这样就显得这个产品结构很丰富了。

　　除了上市情况粥屋加盟店应该要考虑到特殊的消费者，所以粥屋加盟店还可以在店内搭配一些小菜以及甜点馒头类产品，例如榨菜、酸菜、紫米馒头、甜点、奶头馒头等这样有些喜欢喝普通粥品的消费者就可以搭配此类型的产品可以很好的形成产品类型的互补。这样以上三种产品种类结构的搭配可以说是满足了各类消费者而又显得粥屋加盟店的产品结构很丰富但产品又不显多。

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本文作者：粥员外小编

所属分类：产品结构

拥有标签：粥屋加盟,产品结构

发布时间：2018-09-03 17:536