现在餐饮市场上健康类餐饮市场有很大的空缺，有足够的可开拓的市场空间，其中粥可以说是非常普遍的，粥品大众的接受度高、并且味美、种类丰富、不受地域以及人群的限制，可以说粥在餐饮市场上是一个局限非常小的餐饮品类。现在越来越多的人开粥店也是因为这个原因，有很多人开粥店是采用自营的方式，还有大部分人是选择粥店加盟的模式开粥店。要说一个粥店的盈利能力怎么样,这些都是跟粥店的经营模式、品牌、产品等影响因素有关系。

就目前来讲投资小的粥店分为两种，一种是大家比较常见的早餐粥店、或者是早餐店，这样的粥店模式肯定是限制颇多了，早餐粥店因为跟定位、属性有关系经营时段只能在早上经营，所以说这样的早餐粥店加盟店一个月净利润最多在1万~3万元左右，盈利能力就不是那么强了。

另外一种投资小的粥店就是外卖类型的粥店加盟店，以外卖的形式经营，例如粥员外粥店加盟连锁品牌就是一个专注于外卖的粥店品牌。开这种类型的粥店盈利能力跟所开店的城市、商圈、店铺的运营有一定的关系，另外品牌也会影响到外卖粥店加盟店的盈利能力。

外卖粥店加盟连锁品牌中盈利能力强的品牌没有几家，粥员外品牌可以说在粥品中不管是知名度、开店数、大众认可度都排得上前三的加盟品牌了，就拿粥员外粥店的盈利能力来讲运营的好的店、商圈选址好一点的店每个月的净利润在5万~10万之家，可以算是盈利能力比较强的一种，另外还有一些则是二三线城市所选商圈人数有限的加盟店，平均每个月的净利润会在3万元~5万元左右。

整体来讲开粥店创业还是建议创业者开外卖类型的粥店加盟店，不会有经营时间段的限制，另外普遍的外卖粥店加盟店的盈利能力要稍微强一些，值得注意的就是盈利能力跟品牌的关系还是蛮大的，创业者可以选择市场上影响力大一些的品牌加盟。