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粥员外分享:如何开好一家粥店?

日期:2019-04-15来源:粥员外浏览器:59

  现在餐饮粥行业可以说快餐品类和中餐品类的一个明星品类,在18年和19年这两年里高速发展,如今我们不管是在外卖平台还是在大街上都可以看见几家粥店。虽然说粥品类的行业红利还在,但是创业者不管是自己开粥店也好还是开粥店加盟店也好,想要在竞争如此激烈的餐饮市场开店挣钱确实是需要花一番心思,只有把粥店经营好了才可以赚到钱,那么创业者该如何经营好一家粥店呢?接下来粥员外小编就给大家分享一些经营和方法。

  1. 消费人群和产品匹配

  首先想要粥店的生意好我们在开店之前就要做一些打算和准备,对于粥店比较重要的就是选址和适应消费者的产品做打造了,我们可以开店的城市里通过走访和餐饮外卖平台的形式看看哪家粥店的生意好、都卖哪些产品、根据这些店的位置分析周边的消费群体是什么样的,多看几家店就可以大致明白消费者喜欢什么类型的粥品了,也可以根据粥品的类型分析出什么地方适合开店,然后创业者如果是准备加盟的话就可以以分析的数据选择粥店加盟品牌。

粥店

  2. 产品和消费者痛点

  一家粥店的产品是非常重要的,产品也决定了这家粥店的生意以及口碑甚至能不能盈利,所以粥店就应该根据痛点来制定产品的框架和价格等。这里的痛点就是“饱腹感”“单一”有些消费者不喝粥是因为喝粥没法饱肚或者喝粥太单一了,对于粥店来讲利润点偏低就是最大的痛点,而解决这个问题就是增加周边产品并且做产品套餐框架。粥比较好搭配的就是一些凉卤制品、榨菜、包子、馒头、锅贴等都可以成为周边产品,把这些产品再跟粥搭配就是一套比较合适的产品框架。

餐饮粥店

  3. 经营方式

  现在是一个互联网的时代,一家餐饮店的经营方式也是非常重要的,现在市场上有专业做堂食养生粥店的,也有做专业外卖粥店的,不管你是粥店加盟的还是自己开的在经营方式上面粥员外还是建议你线上线下一起经营的策略。

  4. 营销活动和系统

  餐饮竞争激烈是不争的事实,而不管是自己开店还是粥店加盟养生粥店想要在诸多的同行中分一些饭吃那么势必要有一定的付出,这里付出的对象当然是消费者,只有你给了消费者返利那么消费者才会更多的去关注于你,返利的最好方法就是做营销活动了。另外营销系统可以考虑用微信公众号、会员系统等可以更好的做老顾客激活。

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