因新冠疫情影响，这一段时间很多餐饮门店都处于停业状态，虽然在停业但是房租和员工工资都是要算进去的，很多餐饮门店的店家现在正处于水深火热中，但是其中有一个品牌的门店却能在绝境中发展，那就是粥员外加盟店，疫情期间，为什么粥员外能打破行业魔咒，实现逆势增长呢?下面我们一起来看看吧。

粥员外采用的是以外卖为主、堂食为辅的经营模式。在疫情复工期间，多数堂食餐饮门店都没开业，而外卖正好可以充分解决复工人员的用餐问题。

作为首批复工的餐饮外卖品牌，粥员外有总部线上平台运营服务和疫情防控指导，可以安全生产、安心经营，为消费者带来更好的餐品和服务。

同时，粥员外因以外卖为主，具有门店面积小、租金低，设备精简、投资小，标准化操作、人工成本低等优势，能为经营者赢得更高的利润，实现收入增长。

粥员外采用熬粥、调碗、出餐的标准流水线作业，操作简单，出餐快，高峰期1小时最多能做500单。出餐速度快，订单承载率高，就能缩短客户的等待时间，在单位时间内服务更多的客户。