创业者想要开粥店的话，除了粥店前期的租门面、选址装修等工作以外粥店的原料器材、设备用具采购就很重要了，所以粥员外小编在这里做了一份粥店的采购一些分享，粥店只有把所有东西采购好才可以开业。

　　设备及器材采购:粥店加盟店在开业前要进行设备和器材的采购，包括桌椅碗筷、电脑、POS机、柜台、锅炉、货车等营业所需器材和设备。这是开一家粥店或者其他餐饮店都需要的一些用具。

　　原材料采购:所需的各种蔬菜、面粉、大米、豆子、鸡蛋、肉制品等可以由供应商菜篮子工程进行定期配送，以此降低我们粥铺的采购成本。其它原材料的采购，例如我们滋补系列所需的人参、桂圆、大枣、莲子、鲍鱼等特殊配料，以上是一个小粥店基本上都会采购的原料。当然粥店加盟商要对粥品有个规划，想要熬制哪些粥品，可以根据粥品的清单采购所需的原料

　　可以按照以下步骤进行自行采购:

　　制作《原材料及辅料采购清单》:根据粥店加盟店的日常经营状况及库存状况进行定期或不定期采购，采购单中应该确定原材料的种类、数量、价钱等内容。

　　采购单跟踪:粥店加盟店可以安排专门的采购人员负责，采购员对采购行为全权负责，选择合适的供应商进行采购，对于那些长期合作的、信誉良好的供应商，可以不进行采购单跟踪。粥店加盟店需要在采购清单中标注出来哪些原材料是必须要要采购的，哪些是次要的，采购者应该做到细心，细致不能应为采购的失误造成销量比较大的粥品无法做出来这样对粥店来讲也是很大的损失。另外粥店加盟商或者店主应该亲自督促监督采购工作，原料的采购与入库应该每天都要盘点。

　　原材料检验:采购员应该及时通知质检人员对原材料进行检验，对于质量检验不合格的原材料供应商应该与其解除采购协议。

　　原材料进库:粥店加盟店也可以为了方便采购和配送，购买一-辆小型货车，同时为了节约成本，由采购员担任司机开车将原材料采购完后入库。同时粥店在仓库入库时应该做好登记好记录。

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本文作者：粥员外小编

所属分类：采购管理、粥店采购

拥有标签：粥店加盟 采购

发布时间：2018-06-20 18:00