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粥员外灌汤生煎包好吃吗?味道怎么样?

日期:2022-04-25来源:粥员外浏览器:678
粥员外门店卖的灌汤生煎包那是公认的好吃,一般早餐可以点一份粥员外灌汤生煎包。现在开粥员外加盟店可以做这个生煎包作为主打小吃。做法是相当的简单也不是很复杂,有先把肉剔去皮,皮切小块,加水放小汤锅里煮。乘着煮肉皮的时间先揉面,醒面的时间正好剁肉馅。

揉面,面粉放盆內加水用筷子搅拌成絮状后再用手揉成光滑面团,盆光手光。盖上盖子,醒面。

剁肉馅,面团揉好肉馅剁好,肉皮也差不多煮烂了,把煮好的肉片汤凉一下放冰箱。

开始调肉馅,加姜末,盐,糖,生抽,蚝油,用筷子往一个方向搅上劲,放冰箱待用。

等冰箱里的肉皮汤凝固了,拿出来剁碎,倒入肉馅内,拌匀,浇点热油或香油拌匀,洒上葱花备用。

把醒好的面团分成小剂子。大小比平常做饺子的剂子稍微大点就可以了。

擀成四周薄中间厚的面皮,放入肉馅,包成小包子,包子要收口,不然汤汁要流出来。

平底锅放点油,放入小包子,包子底皮煎至微黄,锅内加入水,沒过一半包子高度。

盖上锅盖,焖至水份收干。

揭开盖子,洒点芝麻,撒点葱花,可以给生煎增色增香。

粥员外灌汤生煎包一口咬开,满满的汤汁!完美!

粥员外灌汤生煎包好吃吗?味道怎么样?光看图就已经口水留下来了

粥员外灌汤生煎包

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