如果您计划在2025年开一家粥员外堂食粥店并自己做老板，您可以通过以下几种途径来学习相关的技能和知识：
　　加盟粥员外品牌
　　培训地点：粥员外总部
　　培训内容：粥员外为加盟商提供全面的培训，包括理论培训和实操培训。理论培训涵盖如何开店、开店步骤、流程规范等内容；实操培训则涉及食材选择、食材辨别、食材前期初加工、食材处理方法，以及具体的煮粥技巧，如泡米的技巧、浸泡时间（按季节、温度）和浸泡方法，还有米、水、食材配比及熬制时间、方法等。
　　培训时长：一般需要5-7天的培训时间，培训完成后还需参加考试，成绩合格方可开店。
　　实践方法：在自学的基础上，通过不断的实践来提升自己的煮粥技能。可以在家中尝试制作不同口味的粥品，并邀请家人或朋友品尝，听取他们的意见和建议，以便不断改进和完善自己的粥品。

　　综上所述，您可以通过加盟粥员外品牌、参加烹饪学校或专业培训机构、向其他粥店学习以及自学与实践等多种途径来学习相关的技能和知识。在选择学习方式时，请根据自己的实际情况和需求进