在东莞市开粥员外粥店是一个具有潜力的创业选择，且有可能实现盈利。以下是对该问题的详细分析：
　　一、市场需求
　　稳定的市场需求：粥作为传统的中式早餐和日常饮食的重要组成部分，在东莞地区拥有广泛且稳定的市场需求。无论是早餐、午餐还是晚餐，粥都是消费者喜爱的选择之一。
　　健康饮食趋势：随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始注重饮食的健康和营养。粥作为一种低脂、低热量的健康食品，符合现代人的饮食需求。
　　二、品牌优势
　　品牌知名度：粥员外作为知名的粥店加盟品牌，在东莞地区已经拥有一定的知名度和口碑。这有助于吸引更多消费者前来光顾。
　　全方位的加盟支持：粥员外为加盟商提供全方位的加盟支持，包括选址指导、装修设计、技术培训、运营管理等方面的指导。这有助于降低新手开店的风险和难度，提高店铺的竞争力。
　　三、经营成本
　　成本控制：在经营过程中，需要严格控制食材采购、店面租金、人员工资等成本。粥员外通过集中采购和标准化制作等方式，降低了食材成本，提高了盈利能力。
　　高效运营：粥员外注重高效运营，通过优化制作工艺和运营效率，提高了店铺的翻台率和销售额。
　　四、盈利潜力
　　高利润率：粥员外的外卖粥业务具有较高的利润率。通过优化食材采购和供应链管理，粥员外能够保持较低的食材成本，从而确保较高的利润率。
　　销售情况：根据粥员外官方发布的信息以及实际销售数据，部分店铺的日均销量可达数百单，一个月下来销量可达数千单甚至上万单。这表明粥员外砂锅粥在东莞市场上具有较高的竞争力和盈利能力。
　　五、风险提示
　　市场竞争：虽然粥员外品牌知名度较高，但在东莞地区仍面临一定的市场竞争。创业者需要充分了解当地市场情况，制定合理的经营策略。
　　经营风险：开店过程中可能面临各种经营风险，如食材价格波动、员工流失等。创业者需要具备较强的风险意识和应对能力。

　　综上所述，在东莞市开粥员外粥店是一个具有潜力的创业选择。然而，创业者需要充分了解当地市场情况，制定合理的经营策略，并注重成本控制和风险管理。同时，利用粥员外品牌优势和全方位的加盟支持，有望实现盈利。