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粥员外700+门店高效运营的背后

日期:2019-11-13来源:粥员外浏览器:55

“人设”不仅在娱乐圈流行,也同样适用于餐饮品牌。它是品牌历经定位、营销、运营等一系列的行为,为消费者打造的印象标签。粥员外,就是以特色暖心的形象定位占领消费者心智,运用产品策略、系统运营、供应链打造等建立品牌壁垒,实现700+门店的高效运营。

粥员外

一、为品牌立人设,粥大白形象深入人心

今天的主角,是一家很暖心的店,名字叫“粥员外”。

“粥员外”在品牌理念上走的是暖心路线,打造专属品牌IP形象,借鉴美国迪斯尼动画电影里面一个暖男的角色,并结合粥本身“暖”的特点,注册了“粥大白”形象,目前也是国内唯一获得商标认证的形象。

粥员外表情

在设计展现上,“粥员外”采用明亮的黄色和湖蓝色,温暖、醒目且颜值高,颇受年轻人喜爱。尤其是粥桶的包装,结合了消费的各大场景,与消费者“对话”。

如今表情包变成了品牌与用户亲密沟通的有效方式之一,也逐渐成为成功塑造品牌的添加剂。粥员外同样以自己的品牌形象—粥大白为主角,配合动效与文案,形象顿时鲜活起来,拉近了品牌与用户的距离,让粥大白的形象更深入人心!

有颜有趣的消费体验,无疑是品牌收割流量、快速盈利的首要砝码。

截止目前,“粥员外”品牌门店数量已达700+家,遍布全国。平均客单价13元左右,在苏州、武汉、杭州等地,不少门店单店日营业额能突破2万元。

粥员外

在门店模型上, “粥员外”大小店皆有:丰富的SKU和多种空间感的门店。全场景覆盖,可满足顾客多样化的需求。

二、死磕产品”,用聚焦策略突围市场

颜值是第一生产力,产品才是品牌攻城略地、实现规模化运营的有力武器。

粥员外评价

自品牌成立以来,粥员外一直在“粥”本身下功夫,不停死磕产品,自我沉淀。

“我们最想听到的声音就是,‘你们的粥真的好喝,暖胃’。”创始人陈建荣先生直言,当一个消费者能发自内心的喜欢我们粥员外品牌,这才是我们最成功的地方。

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