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粥屋加盟店的菜单该怎么规划

日期:2018-11-29来源:粥员外浏览器:166

  开粥屋是2018比较火热的一个餐饮项目,粥品类由于发展慢到今年才刚刚开始潜在价值被挖掘出来,今年在一二线城市开的粥屋数量不在少数,当然市场空间还是很大的,预想2019年粥品类还是有很大的发展空间,当市场空间被压缩到一定值那么随之而来的就是粥屋加盟店迎来巨大的竞争压力,想要在巨大竞争中生存下来,粥屋加盟店就必须在每个环节都要做到尽善尽美。那么你知道吗?粥店的一个菜单设计规划的好其实也是可以提高店铺的销售额,并且能给消费者一个良好的消费体验。

  在设计和策划粥屋的菜单之前我们可以先对粥屋加盟店的菜单做一个分类,一个菜单要体现的元素:菜品名、价格、在这两项的基础上又有特色的菜品。另外就是粥品牌的一些品牌元素的体现,在整体搭配方面需要排版简单整洁美观。

菜单

  再说粥屋加盟店具体的产品分类;粥屋加盟店的粥品分为营养粥、海鲜粥、养生粥、另外还有甜点以及一些小吃。小编就建议粥屋加盟店在设计产品菜单的时候按照分类设计,另外单独在菜单的头部留出一部分空位做套餐组合的销售,当然产品搭配一定要配搭爆款粥品与爆款小吃的套餐,卖套餐卖的多远比卖单品销量要高一些。

  另外再说的就是报价了,一个菜单里面报价一定要根据产品的热度,价格高低跟产品结合做每个子分类的排序,当然要把每个细分品类的粥放到每个版块的首位,并且报价应该加粗这样就可以让消费者一眼看到这个爆款并下单。

  最后是排版以及颜色搭配,粥屋加盟店的菜单的颜色最好是符合品牌的vi色,然后菜单的颜色以及色彩不要太花,这样就会分散消费者的注意力吗,从而在点单环节就会消耗时间,也会间接着降低上座率。粥屋加盟店把以上要点都组合起来设计的菜单势必会在产品销量上的提升达到一定的帮助。

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